Archive | Şubat, 2016

Fırında Peynirli Karnıbahar

Malzemeler: 1 orta boy karnabahar 2 dilim light kaşar peyniri 2 dilim light beyaz peynir 1 adet yumurta 1 çay bardağı light süt 1 yemek kaşığı zeytinyağı isteğe göre pul biber,kekik Hazırlanışı: Karnabahar yıkandıktan sonra haşlanır. Daha sonra beyaz peynir,1 çay bardağı süt ve zeytinyağı yoğurulur. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek karnabaharlar dizilir. Üzerine karışımımız […]

Kafkaslardan gelen sağlık:Kefir

  Fonksiyonel gıdalar arasında yer alan sağlığa yararlı olduğu kanıtlanmış ve canlı mikroorganizmalar içeren ya da bunlar tarafından üretilen gıdalar probiyotik olarak adlandırılır. Probiyotikler, yüzyıllardır insanlar tarafından geleneksel olarak farklı şekilde kullanılmaktadır. Son yıllarda giderek artan ve çeşitlenen çalışmalar, fermente süt ürünlerinin probiyotik etkileri üzerine yoğunlaşmaktadır. Bunlar arasında en çok ilgi çekenlerden birisi, kendine has […]

Geçmişten gelen sağlık:Sirke

Fransızca Vin aigre ‘’Ekşi şarap’’ kelimesinden gelen sirke; şarap, elma, armut, üzüm, çilek, kavun, hindistan cevizi, bal, bira, patates, pancar, akçaa ğaç şurubu, malt, tahıl, peynir altı suyu dahil olmak üzere mayalanabilir karbonhidrat kaynağı olan hemen hemen her üründen yapılabilmektedir. Bir efsaneye göre sirke Babil’ de(M.Ö.5000) sarayda çalışan biri tarafından keşfedildiği ve gıda koruyucu olarak […]

Kahve Tüketimi

Boş yere söylenmiyor 1 fincan kahvenin 40 yıllık hatırı var diye. Kahvenin kökeni araştırmacılar tarafından 14. yüzyıl başlarında Güney Habeşistan’dan tüm dünyaya yayıldığı şeklinde belirtilmiştir. Kahve arkadaş sohbetlerine eşlik etmesinin yanında içerdiği polifenoller, antioksidanlar, niasin gibi bileşenler ile kansere karşı koruyucu özellik göstermektedir. Yapılan araştırmalar düzenli olarak kahve tüketiminin Alzehimer, Parkinson hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu […]

Kalp Dostumuz Balık

Her şey mevsiminde ve zamanında güzel. Kış mevsiminin vazgeçilmezleri arasında olan balık kalp krizi, kalp damar hastalıkları, damar sertliği, depresyon, migren, eklem romatizmaları, şeker hastalığı, yüksek kolesterol ve tansiyon ile kanser gibi pek çok hastalıktan korunmada etkili olan vücudumuza dışarıdan almamız gereken EPA ve DHA çoklu doymamış yağ asitlerinden oldukça zengindir. Ayrıca, kan damarlarının yüzeyini […]

btt