Archive | Besinler

BAHAR AYLARINDA BAŞ DÜŞMANIMIZ :ASTIM HASTALIĞINDA BESLENME

Pek çok insan astım hastalığı ve beslenme arasındaki ilişkiyi bilmez. Fakat yapılan çalışmalar hamilelik dönemindeki beslenmenizin bile çocuğunuzun gelecekte astım olma ihtimalini etkilediğini göstermekte. Anne sütü pek çok hastalıkta olduğu gibi astım hastalığında da koruyucu özelliğe sahiptir. İlk 3-4 ay anne sütü ile beslenmenin astın riskini düşük riskli grupta %27, pozitif aile öyküsü olan grupta […]

AÇLIĞINIZI BASTIRACAK ARA ÖĞÜNLER

Metropol yaşam tarzı hareketlerimizi kısıtlamakla kalmıyor aynı zamanda beslenme düzenimizi de tamamen değiştiriyor. Uzayan çalışma saatleri, tüketilen işlenmiş, yağ içeriği yüksek besinler şüphesiz sağlığımız üzerinde büyük risk faktörleri oluşturmakta. Geçmişte var olan aktif hareketli yaşamda 3 ana öğün yeterli iken günümüzde 3 ana 2-3 ara öğün olacak şekilde beslenme ideal kilomuzu korumamızı sağlamakta. Gün içerisinde […]

Kafkaslardan gelen sağlık:Kefir

  Fonksiyonel gıdalar arasında yer alan sağlığa yararlı olduğu kanıtlanmış ve canlı mikroorganizmalar içeren ya da bunlar tarafından üretilen gıdalar probiyotik olarak adlandırılır. Probiyotikler, yüzyıllardır insanlar tarafından geleneksel olarak farklı şekilde kullanılmaktadır. Son yıllarda giderek artan ve çeşitlenen çalışmalar, fermente süt ürünlerinin probiyotik etkileri üzerine yoğunlaşmaktadır. Bunlar arasında en çok ilgi çekenlerden birisi, kendine has […]

Geçmişten gelen sağlık:Sirke

Fransızca Vin aigre ‘’Ekşi şarap’’ kelimesinden gelen sirke; şarap, elma, armut, üzüm, çilek, kavun, hindistan cevizi, bal, bira, patates, pancar, akçaa ğaç şurubu, malt, tahıl, peynir altı suyu dahil olmak üzere mayalanabilir karbonhidrat kaynağı olan hemen hemen her üründen yapılabilmektedir. Bir efsaneye göre sirke Babil’ de(M.Ö.5000) sarayda çalışan biri tarafından keşfedildiği ve gıda koruyucu olarak […]

Kahve Tüketimi

Boş yere söylenmiyor 1 fincan kahvenin 40 yıllık hatırı var diye. Kahvenin kökeni araştırmacılar tarafından 14. yüzyıl başlarında Güney Habeşistan’dan tüm dünyaya yayıldığı şeklinde belirtilmiştir. Kahve arkadaş sohbetlerine eşlik etmesinin yanında içerdiği polifenoller, antioksidanlar, niasin gibi bileşenler ile kansere karşı koruyucu özellik göstermektedir. Yapılan araştırmalar düzenli olarak kahve tüketiminin Alzehimer, Parkinson hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu […]

Kalp Dostumuz Balık

Her şey mevsiminde ve zamanında güzel. Kış mevsiminin vazgeçilmezleri arasında olan balık kalp krizi, kalp damar hastalıkları, damar sertliği, depresyon, migren, eklem romatizmaları, şeker hastalığı, yüksek kolesterol ve tansiyon ile kanser gibi pek çok hastalıktan korunmada etkili olan vücudumuza dışarıdan almamız gereken EPA ve DHA çoklu doymamış yağ asitlerinden oldukça zengindir. Ayrıca, kan damarlarının yüzeyini […]

FRANSIZ ASKERİN ARMAĞANI: ÇİLEK

18. yüzyılda Frezier adlı bir Fransız asker, görevli olarak Şili’ye gönderilir. Dönüşünde ilk kez bu ülkede yediği ve tadına doyamadığı küçük kırmızı renkli bir meyveyi, yani çileği Fransa’ya getirir. Oradan tüm dünyaya yayılan çilek ilkbaharın en sevilen meyvelerinden birisi. Pek çok besinin içerisinde aroma verici olarak kullanılan çileğin bu kadar popüler olması ve damak tadımızca […]

btt